MELONE

giallo

agrumi di Sicilia

Il Melone Giallo, detto anche melone d’inverno, è una varietà di melone molto resistente che può essere conservato e consumato anche molti mesi dopo la raccolta.
Caratterizzato da una forma  ovoidale, è un frutto saporito al gusto e aromatico all’olfatto. La scorza è robusta, ruvida e rugosa e di un giallo oro e la polpa è succosa e dolce, color giallo-chiaro con semi gialli.
Viene detto  Melone d’inverno  per la sua conservabilità: il periodo di maturazione va da Maggio a Ottobre ma può essere consumato fino a Gennaio.
È composto principalmente da acqua e possiede molte vitamine e sali minerali che lo rendono un ottimo alleato per le ossa, per il sistema circolatorio e per la produzione di  melanina, che accelera l’abbronzatura.
I benefici del Melone Giallo sono diversi: è un antinfiammatorio naturale e antiossidante; previene l’insorgere di infarti e ictus; favorisce la diuresi, la digestione e l’eliminazione delle tossine; supporta il sistema immunitario; è una fonte di energia per la presenza di zuccheri e vitamina B.
Generalmente viene consumato come spuntino o in macedonie di frutta fresca, ma è possibile abbinarlo al prosciutto crudo e consumarlo tra gli antipasti.
Una volta aperto, il  Melone Giallo  va conservato in frigo, per il tempo massimo di una settimana, ad una temperatura di circa  5°C. Se viene acquistato per la consumazione futura, è bene conservarlo in una cassetta di legno forata, in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti luminose dirette.
Viene prodotto in diverse zone ma, qui in  Sicilia, ci distinguiamo per un prodotto dal gusto inconfondibile dovuto ad un elevato grado zuccherino, una pasta più croccante e una spiccata succosità. L’area più produttiva si trova tra Paceco, Pachino, Palma di Montechiaro e Ramacca.