La Lempso è nata nella stessa contrada di una delle nostre aziende principali, l’azienda Mazzamuto, situata in contrada Lembiso. La varietà è stata generata da una mutazione spontanea della pianta abbandonata, una varietà di Tarocco che nasce alle pendici dell’Etna.

Rossa come il fuoco, dolce come il miele, la Lempso è un agrume di nicchia che si distingue per il colore della sua buccia – un rosso vivido – e per la sua polpa chiara dalle venature color rubino, particolarmente succosa.

Il Tarocco Lempso è ricco di acido citrico e vitamine (soprattutto C, ma anche A, B1, B2 e PP), sali minerali, flavonoidi, antiossidanti e polifenoli, composti che neutralizzano i radicali liberi e proteggono l’organismo da alcuni tumori e diverse malattie cardiovascolari. Inoltre, grazie al basso contenuto di zuccheri, può essere consumato tranquillamente da chi affetto da diabete.

È particolarmente adatta per la produzione di succhi di frutta e marmellate, ma anche utilizzata in cucina per preparare deliziose ricette dolci e salate.

Il suo raccolto avviene a fine inverno e in primavera, per questo motivo è un prodotto stagionale e non sempre facile da trovare.

Si tratta di un prodotto che si distingue per la sua qualità, per la sua origine geografica e per il suo sapore unico e inimitabile.