Un gustoso antipasto, con i colori brillanti delle arance e delle barbabietole.
• Taglia a fettine sottili le barbabietole e passale pochi minuti su una piastra precedentemente riscaldata.
• Tosta le noci in padella a fuoco lento.
• Versa in una ciotola le foglie di valeriana e di lattuga, le arance tagliate a pezzi, le fettine di barbabietola arrostita e le noci.
• Impreziosisci l’insalata con ciuffi di formaggio fresco, tipo feta.
• Condisci a piacere.
