Pomodori secchi

Non sono soltanto un prodotto tradizionale della cucina contadina siciliana, il loro particolare sapore da un tocco di gusto ai piatti caldi e freddi.

Pomodoro Secco: il sapore del sole di Sicilia

Ricchi di Vitamina C e di Licopene (un potente antiossidante importantissimo per la salute del corpo), i pomodori secchi sono realizzati con i migliori pomodori siciliani, lasciati essiccare lentamente al caldo sole di Sicilia.

La Normanna Soc. Coop. Agr. seleziona i pomodori freschi che verranno fatti asciugare al sole nei mesi più caldi, con la sola aggiunta di sale marino. Questo procedimento, rigido e tradizionale dell’antica cucina siciliana, conferisce ai Pomodori Secchi un aspetto elastico e carnoso, un colore rosso vivo intenso, un profumo fragrante e un sapore forte e inconfondibile.

Spesso consumati al naturale, possono essere liberamente aggiunti alle ricette tradizionali: negli antipasti sono farciti con trito di capperi sottaceto o olive; nei primi sono soffritti insieme ad aglio e olio per una pasta semplice e gustosa o se ne può ricavare un ottimo pesto. Sono adatti anche a insalate, frittate o nei secondi piatti sia di carne che di pesce.

Il loro consumo aiuta il nostro organismo a controllare il colesterolo, prevenire l’osteoporosi e aiutare la diuresi. Sono ricchi di sali minerali ma vanno evitati in caso di calcoli renali o acidità di stomaco.

I pomodori secchi possono essere conservati sottolio, anche per un anno intero, o semplicemente in un luogo fresco e asciutto, nel caso di brevi periodi, lontano da luce diretta e fonti di calore. Dopo l’apertura, è consigliato tenere i pomodori secchi in frigo.

 

Valori nutrizionali per per 100 gr. di Pomodori Secchi prodotti da La Normanna Soc. Coop. Agr.:

  • Valori energetici: 130 kcal
  • Carboidrati: 18 gr.
  • Sale: 16 gr.
  • Fibre: 9 gr.
  • Proteine: 6 gr.
  • Grassi: 1 gr.

Il pomodoro secco viene confezionato in contenitori di vario peso, indirizzati sia al consumatore che all’industria conserviera. Le vaschette destinate al consumatore, in plastica trasparente e di peso pari a 150, 250 e 300 grammi, consentono un’immediata percezione visiva della qualità del prodotto e agevolano il consumatore nell’acquisto del quantitativo più adeguato alle sue necessità; per le industrie conserviere disponiamo di confezioni in cartone da 10 chilogrammi.