Il Limone Primofiore trova origine in epoca remota e insieme alle arance rappresneta uno dei frutti tipici siciliani. Il Limone siciliano si distingue dagli altri limoni soprattutto peri sapore molto intenso dovuto all'elevata acidità presente nella polpa e all'abbondante resa in succo. La buccia é di colore giallo chiaro, di medio spessore, con grana fine, mentre la maturazione del frutto inizia a fine Ottobre e si protrae fino ai primi giorni di Aprile. In Sicilia viene coltivato in diverse aree, le più estese delle quali si trovano nella parte orientale dell'isola.

Verdello

Il Limone Verdello deriva invece da una particolare tecnica di coltivazione, che permette di ritardare la fioritura della pianta il cui frutto matura infatti da Maggio a Settembre, ed é particolarmente presente in Sicilia nei territori di Acireale, Fiumefreddo, Avola e Noto. La buccia é di colore verde chairo, di grana fine e spessore medio. Rispetto al Primofiore, pur mantenendo un ottimo sapore, possiede una polpa meno succosa ed una acidità leggermente inferiore. I Limoni di Noto ed Avola sono sicuramente i più pregiati e la loro resistenza li rende particolarmente adatti alle spedizioni a lunga distanza.